Il tuo ristorante sta perdendo soldi.
E tu non lo sai.
MargineAI calcola food cost e margini su ogni piatto in 10 secondi. Senza Excel. Senza formule. Senza indovinare.
Già usato da ristoratori in tutta Italia
0 ristoratori in lista d'attesa
Stai perdendo €400
al mese.
Hai piatti che vendono bene ma che ti costano troppo. Il food cost supera la soglia critica e tu continui a perderci — ogni settimana, ogni mese — senza saperlo.
MargineAI · Dashboard
Stima perdita mensile
Perdita stimata questo mese
Su 3 piatti fuori soglia · calcolato su porzioni settimanali
Piatti critici
MargineAI calcola la perdita automaticamente in base a food cost, porzioni e prezzi di vendita impostati.
Il semaforo dei tuoi piatti
Ogni piatto riceve un colore in base al food cost rispetto alla soglia della sua categoria. Verde, giallo, rosso: vedi subito chi ti sta facendo perdere soldi.
La soglia viene calcolata automaticamente per categoria di piatto e tipo di locale. Nessuna configurazione manuale.
Ogni ricetta, il suo margine esatto
Inserisci ingredienti, quantità e prezzi d'acquisto. MargineAI calcola food cost e margine per ogni singola porzione — e si aggiorna quando i prezzi cambiano.
Carbonara
Ingredienti
Costo
€4.20
Prezzo
€16.00
Food Cost
26.3%
Gricia
Ingredienti
Costo
€6.20
Prezzo
€16.00
Food Cost
38.8%
Aggiorna il prezzo di un ingrediente e il food cost di tutte le ricette si ricalcola in automatico — su ogni piatto del menu.
Tutto quello che ti serve, in un'unica schermata
Nessuna feature inutile. Solo quello che usi ogni giorno.
Alert rincari automatici
Quando il guanciale sale dell'8%, sai subito quali piatti sono andati in rosso — senza ricalcolare nulla a mano.
Simulatore prezzi
Vedi quanto guadagni in più prima di cambiare il menu. Sposta uno slider e il margine mensile si aggiorna in tempo reale.
Prime Cost tracker
Food cost + personale insieme: la metrica che decide se sopravvivi. Benchmark automatico per tipo di locale.
Chi l'ha provato non torna al foglio Excel
Beta tester che hanno trasformato i dati in margini reali.
“In 20 minuti ho scoperto che la mia carbonara mi costava più di quanto pensassi. Ho alzato il prezzo di 1,50€ e recupero 170€ al mese. Impensabile farlo con Excel.”
Marco Ferretti
Trattoria da Marco — Milano
Beta Tester“Finalmente capisco dove vanno a finire i soldi. Il food cost lo calcolavo a occhio da 8 anni. Adesso ho i numeri precisi su ogni pizza.”
Giulia Martino
Pizzeria Napulè — Napoli
Beta Tester“Quando il mio fornitore ha alzato il prezzo del pesce, l'alert mi ha detto subito quali piatti sistemare. Mi ha salvato un mese difficile.”
Roberto Esposito
Osteria del Porto — Genova
Beta Tester“Setup velocissimo. Ho inserito il menu in 15 minuti e subito avevo il food cost di tutti i piatti. Vale ogni centesimo.”
Sara Conti
Bistrot Moderno — Roma
Beta TesterSmetti di perdere €400 ogni mese.
Scopri in 10 minuti quali piatti ti costano più di quanto pensi.